absofuckinglutely

Be the kind of woman that when your feet hit the floor each morning the devil says "Oh Crap, She's up!"

Morgondagens lunch: En röd omelett

Kategori: Recept

Du behöver:

  • 1 röd lök.
  • 1 röd paprika.
  • 1 klyfta vitlök.
  • 1 matsked röd pesto.
  • 1 matsked tomatpuré.
  • Rapsolja eller olivolja.
  • 7 ägg.
  • 1 förpackning babyspenat.
  • 2 skivade tomater.
  • 2 matskedar djupfrysta örtkryddor t.ex. "fransk örtblanding".
  • Mineralsalt.

Hacka lök, paprika och vitlök och fräs med den vegetabiliska oljan i en stekpanna. Låt stå på svag värme, rör ned röd pesto, tomatpuré och örtkryddor och täck med lock.
Vispa ägg med mineralsalt. Använd inte gärna vatten eftersom örtkryddorna och tomaterna innehåller en hel del vätska. Rör ned äggen i stekpannan. Lägg i de skivade tomaterna så att de täcker hela ytan och krydda något med mineralsalt. Låt omeletten stelna